Şırdan >>> Bir Adana Special'i :)

[NeedLeFLuff]

​

GEREKLİ MALZEMELER:
(4 Kişilik) (Adanalı'ysan 4'ü anca bir kişiye yeter )
4 adet şırdan
250 gr. kıyma
Yarım kilo pirinç
Yarım kilo soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

TEMİZLENİŞİ

İçi temizlenmiş şırdanların önce her iki yüzü de soğuk suyla, sonra sıcak suyla defalarca yıkanır. İyice
temizlendikten sonra bir kaç saat tuzlu ve limonlu suda bekletilir ve yeniden yıkanır. Temizliği oldukça uzun ve zahmetlidir

YAPIMI:

Soğanlar küçük küçük doğranır. Pirinç, kıyma ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır.
Malzemeler, şırdanlara el yordamıyla doldurulur. Bütün şırdanlar doldurulduktan sonra tencereye yerleştirilir. 3 su bardağı su ve tuz ilave edilip, 60 dakika pişirilir, üzerine bolca kimyon dökülerek yenir.

 

[ChavRash]

Tarifi yanlış vermişsin. Acısı bol olmadan yenmez.

 

[Quattro]

İyi kardeş Şırdan dediğin nedir onu bir açıklasan ben şahsen izmirli olara bilmiyorum(içi temizlenmmiş şırdanların???)

 

[ChavRash]

Bağırsaktır şırdan.

 

[sebofb090]

şırdan haa çok güzeldir severim ama tarifle olcak bişi değil ...

 

[turgay89]

goruntusu pek hos deil ama adını cok duydum

 

[SelmanTE]

hiç duymadım vede yemedim.
bu ne bee???

 

[ChavRash]

Adana'ya gelin de size bir tattıralım. Şekliyle tadı arasındaki farkı görürsünüz.

 

[Quattro]

inşallah adanaya gelirsem birgün deneyeceğim bakalım anlatıldığı kadar lezzetlimi...

 

[researcher]

Bağırsaktır şırdan.

hayır....bildiiniz gibi gevis getirenler 4 midelidir...İskembe , borkenek, kırkbayır ve sirdan....yani midedir...

daha ayrıntılı bilgi isteyenler anabritanicanın 4. cuzunun 1981. sayfasına bakabilirler...Ne kadar kustah olunabilinir baslıının hemen altında...

 

[SelmanTE]

Adana'ya gelin de size bir tattıralım. Şekliyle tadı arasındaki farkı görürsünüz.

ya yemden önce mide kaldırması lazım.
eminim çok güzeldir ama, artık zor girer bu ağızdan içeri

 

[Master_Evil]

abi ben yedim dün ama hiç beğenmedim

 

[NeedLeFLuff]

Master_Evil nerde yedin ? Kimyonu acısını bol attınmı ?

 

[Master_Evil]

ya baraj yolunda şırdancı ünal mıydı neydi orda yedim acıda kimyonda kattım ama pek sarmadı ya sıra geldi bici bici'ye şincik istanbuldayım adanaya gidince yerim

 

[NeedLeFLuff]

Şaşırdım wala ilk defa şırdanı beğenmiyen görüyorum.