Antep Fıstıklı Hindili Pilav

Sponsorlu Bağlantılar

Gulu Gulu

Gulu Gulu

Kapalı Hesap
    Konu Sahibi
Antep Fıstıklı Hindili Pilav
Antep Fıstıklı Hindili Pilav Tarifi İçin Malzemeler
  • 3 su bardağı pilavlık pirinç
  • 2 parça kemiksiz hindi eti
  • 1 kase bütün antep fıstığı içi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber

Antep Fıstıklı Hindili Pilav Tarifi Yapılışı
Önce sıcak su ile pilavlık pirincimizi biraz ıslayalım. İçine bir kaşık tuz bırakıp bir kenarda biraz bekletelim. Bu arada hindi etimizi küp küp doğrayalım ve içine biraz sıvı yağ bırakıp kısık ateşte suyunu çekip kavrulana kadar pişirelim. Diğer yandan küçük bir tencerede antep fıstıklarımızı suda az kaynatıp sıcak suda bekletelim. Çünkü kabuklarını soyacağız, yemyeşil fıstıklar ortaya çıksın diye. Hindi etimiz kavruldu, fıstığımız haşlandı, sıra pilavımızın pişmesine geldi. Tereyağı ve sıvı yağı bir pişirme tenceresine alalım ve eriyince içine ısladığımız pirinci yıkayıp süzekte suyunu süzüp içine bırakalım. Az tuz atıp hafif kavuralım. Kavrulunca üzerine pirincinizin cinsine göre su bırakalım. Mesela, benim pilavım üç bardak pirince dört buçuk bardağa yakın su çekti. Onu siz pirincinize göre ayarlayın. Pilavın suyunu bırakıp altını kısınca fıstıklarımızın kabuğunu soyalım. İki parmağınızla ufalayınca kabuğu hemen çıkar. Fazla oyalamaz. Hindi etimizi pilavı çevireceğimiz küçük bir tencerenin altına dizelim. Üzerine yeşil kabuğu soyulmuş antep fıstıklarımızı serpiştirelim. Üzerine pişmiş pilavımızı boşaltıp bastıralım. Sonra tencerenin ağzına servis tabağımızı kapatıp pilavımızı çevirelim. Üzerine karabiberimizi serpip sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

kaynak:
 

Benzer Konular

Gulu Gulu
Cevap
0
Görüntüleme
424
Gulu Gulu
Gulu Gulu
Cevap
4
Görüntüleme
493
Gulu Gulu
Gulu Gulu
Cevap
2
Görüntüleme
359
Gulu Gulu
Gulu Gulu
Cevap
1
Görüntüleme
434
Baydırman


Üst Alt