Sebzeli Rulo Köfte ( Malzemeler / Hazırlanışı )

[Mali Özdemir]

Malzemeler
750 gram kıyma
3 dilim bayat ekmek
3 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
3 adet yumurta (birinin beyazı üzeri için)
3 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanış
Bayat ekmekleri ılık suda 5 dakika bekletip süzün.
Köfte harcını hazırlamak için derin bir kaba kıymayı alın.
İçine; bayat ekmek, maydanoz, yumurta, karabiber, pul biber, kekik ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun.
Havuç ve bezelyeyi ilave edip hafif yoğurun.
Fırın tepsisini yağlayın.
Köfte harcına rulo şekil verip fırın tepsisine yerleştirin.
Köftenin her tarafına gelecek şekilde yumurta akını sürün.
Tereyağını minik parçalara bölüp köftenin üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Pişen köfteyi fırından çıkarıp dilimleyin.