minoo
Üye
Ev yapımı mantı
Malzemeler
Hamur için:
-3 su bardağı un (420 gr)
-1 yumurta
-200 ml ılık su
-1 tatlı kaşığı tuz
İç için:
-300 gr orta yağlı kıyma
-1 adet küçük kuru soğan
-tuz, karabiber
sos için:
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-2 adet rendelenmiş domates
-1 yemek kaşığı domates salçası
-pul biber, nane(tercihe göre)
Yapılışı:
Hamur için unu bir kaba alın, ortasına çukur açın içine yumurtayı kırın. Tuzu ekleyin. Yavaş yavaş suyu ekleyin. Ele yapışmayan ve çok yumuşak olmayan bir hamur olacak. Hamur iyice toparlanana ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Üzerine bir bez örtün ve dinlenmesi için kenara alın. Bu sırada iç malzemesini hazırlayın. Soğanı ince rendeleyin (ben rondodan geçirdim), kıyma ve baharatları ekleyin ve yoğurun.
Hamuru 3 parçaya bölün. Unlanmış tezgahta yufkadan biraz kalın olacak şekilde açın. Çok kalın olmasın. Hamuru bıçakla küçük karelere bölün (1 -1.5 cm). Her karenin ortasına kıymalı içten nohut büyüklüğünde yerleştirin.
Kareleri karşılıklı köşeleri buluşacak şekilde kapatın.İyice kapanmasına dikkat edin ki suda kaynarken dağılmasın.Kapattığınız kareleri unlanmış tepsiye dizin.
Mantıları pişirmek için bir tencerede suyu kaynatın. İçince tuz ve çok az zeytinyağı koyun. Mantıları ekleyin. Hamur yumuşayana kadar pişirin. Mantı çok çabuk pişiyor. Ben sanırım 10 dk. kadar pişirdim.
Mantı pişerken üstü için sosu hazırlayın. Bir tavaya zeytinyağı ve salçayı alın. Biraz kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyin(Ben domates koymuyorum,salça yetiyor.Tabii size kalmış). Göz göz olunca ateşten alın.
Mantıları süzün ama suyunun birazı dibinde kalsın. Bir porsiyonu tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Üzerine domatesli sosu gezdirin. En üstüne de tercihe göre pul biber ve naneyi serpin. Mis gibi ev yapımı mantınızı afiyetle yiyin.
Hamur için:
-3 su bardağı un (420 gr)
-1 yumurta
-200 ml ılık su
-1 tatlı kaşığı tuz
İç için:
-300 gr orta yağlı kıyma
-1 adet küçük kuru soğan
-tuz, karabiber
sos için:
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-2 adet rendelenmiş domates
-1 yemek kaşığı domates salçası
-pul biber, nane(tercihe göre)
Yapılışı:
Hamur için unu bir kaba alın, ortasına çukur açın içine yumurtayı kırın. Tuzu ekleyin. Yavaş yavaş suyu ekleyin. Ele yapışmayan ve çok yumuşak olmayan bir hamur olacak. Hamur iyice toparlanana ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Üzerine bir bez örtün ve dinlenmesi için kenara alın. Bu sırada iç malzemesini hazırlayın. Soğanı ince rendeleyin (ben rondodan geçirdim), kıyma ve baharatları ekleyin ve yoğurun.
Hamuru 3 parçaya bölün. Unlanmış tezgahta yufkadan biraz kalın olacak şekilde açın. Çok kalın olmasın. Hamuru bıçakla küçük karelere bölün (1 -1.5 cm). Her karenin ortasına kıymalı içten nohut büyüklüğünde yerleştirin.
Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız
Kareleri karşılıklı köşeleri buluşacak şekilde kapatın.İyice kapanmasına dikkat edin ki suda kaynarken dağılmasın.Kapattığınız kareleri unlanmış tepsiye dizin.
Mantıları pişirmek için bir tencerede suyu kaynatın. İçince tuz ve çok az zeytinyağı koyun. Mantıları ekleyin. Hamur yumuşayana kadar pişirin. Mantı çok çabuk pişiyor. Ben sanırım 10 dk. kadar pişirdim.
Mantı pişerken üstü için sosu hazırlayın. Bir tavaya zeytinyağı ve salçayı alın. Biraz kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyin(Ben domates koymuyorum,salça yetiyor.Tabii size kalmış). Göz göz olunca ateşten alın.
Mantıları süzün ama suyunun birazı dibinde kalsın. Bir porsiyonu tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Üzerine domatesli sosu gezdirin. En üstüne de tercihe göre pul biber ve naneyi serpin. Mis gibi ev yapımı mantınızı afiyetle yiyin.
