Haydar
Emekli Yönetici
Enginarlı Köfte Tarifi
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
1 adet limon
1 adet yumurta, rendelenmiş
1 su bardağı zeytinyağı
6 adet enginar 3 adet yumurta
50 gr. kaşar peyniri
1 demet maydanoz Sos malzemeleri:
2.5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1.5 çay bardağı un
Karabiber, tuz, yenibahar Enginarlı Köfte Yapılışı Enginarları kaynar suda yumuşayana kadar
haşlayın, süzün. Ezip, püre haline getirin.Diğer
yandan Beşamel sos için tereyağını eritin. Unu
ekleyip 3 dakika kavurun. Sütü ekleyip karıştırın.
Beşamel sosa, enginar püresi, kaşar peyniri, tuz,
karabiberi ve maydanozu ekleyip karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın. İstediğiniz şekilde
köfteler hazırlayın.Kalan yumurtaları hafifçe çırpın.
Enginar köftelerini sırasıyla una, yumurtaya ve
galeta ununa bulayıp, zeytinyağında kızartıp,
servis yapın.
1 su bardağı galeta unu
1 adet limon
1 adet yumurta, rendelenmiş
1 su bardağı zeytinyağı
6 adet enginar 3 adet yumurta
50 gr. kaşar peyniri
1 demet maydanoz Sos malzemeleri:
2.5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1.5 çay bardağı un
Karabiber, tuz, yenibahar Enginarlı Köfte Yapılışı Enginarları kaynar suda yumuşayana kadar
haşlayın, süzün. Ezip, püre haline getirin.Diğer
yandan Beşamel sos için tereyağını eritin. Unu
ekleyip 3 dakika kavurun. Sütü ekleyip karıştırın.
Beşamel sosa, enginar püresi, kaşar peyniri, tuz,
karabiberi ve maydanozu ekleyip karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın. İstediğiniz şekilde
köfteler hazırlayın.Kalan yumurtaları hafifçe çırpın.
Enginar köftelerini sırasıyla una, yumurtaya ve
galeta ununa bulayıp, zeytinyağında kızartıp,
servis yapın.
