Biber paçası

[jöly]

Malzemeler

6-7 adet yeşil biber​

1 adet salçalık kırmızı biber​

1 adet patlıcan​

1 kase yoğurt​

sarımsak​

1-1,5 yemek kaşığı un​

bir miktar sıvı yağ​

tuz​

su (Göz kararı)​

Tarif

Biberleri küçük küçük doğrayın. Patlıcanın kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Tencereye yağı koyun, üzerine biberleri ilave edin. Biberler yumuşayınca üzerine patlıcanları ekleyin. Tuz ilave edin. Tenceredekileri iyice öldürün sonra üzerine un koyun ve Kaynağınca bulamaç haline gelebilecek miktarda su ekleyin. İyice koyulaşınca ateşten indirin ve soğuması için bekleyin. Bu arada sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Soğuyan bulamaca yoğurdu ilave edin, karıştırın ve servis tabağına alın.​

​