Doğuş Pertez
Emekli Yönetici
Vadeli Peynirli Hamur Tavası
MALZEMELER
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
Aldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılacak)
HAZIRLANIŞI
Önce derin bir karıştırma kabının içinde; yoğurt, sıvıyağı ve yumurtayı iyice çırpalım. Sonra üzerine kabartma tozu ve tuzu ekleyelim. Bir taraftan yoğururken bir taraftan da azar azar un ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim. Kulak memesi kıvamında bir hamur oluşunca, bir kenarda 1 saat dinlendirelim. Sonra da ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, oklava yardımıyla ince yufkalar açalım. Kibrit kutusu formunda ve büyüklüğünde kesip, kızgın yağda kızartalım. İsteğe göre kızarmış hamurların arasına beyaz peyniri rendeleyerek serpiştirebilirsiniz. Sıcak olarak servise sunalım.
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
Aldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılacak)
HAZIRLANIŞI
Önce derin bir karıştırma kabının içinde; yoğurt, sıvıyağı ve yumurtayı iyice çırpalım. Sonra üzerine kabartma tozu ve tuzu ekleyelim. Bir taraftan yoğururken bir taraftan da azar azar un ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim. Kulak memesi kıvamında bir hamur oluşunca, bir kenarda 1 saat dinlendirelim. Sonra da ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, oklava yardımıyla ince yufkalar açalım. Kibrit kutusu formunda ve büyüklüğünde kesip, kızgın yağda kızartalım. İsteğe göre kızarmış hamurların arasına beyaz peyniri rendeleyerek serpiştirebilirsiniz. Sıcak olarak servise sunalım.
