Süt tüketiminde Avrupa'nın gerisindeyiz

[Haydar]

18.07.2012 00:00 Yörsan'dan yapılan açıklamaya göre; kişi başı süt
tüketimi İngiltere'de 100, İtalya'da 63, Finlandiya'da
139, İsveç'te 111, Fransa'da 68, Romanya'da 75 litre
iken ülkemizde ise bu miktar sadece 24 litre
seviyesinde seyrediyor Halen tüketilen sütün %68'ini de 1930'lardan beri
satışı yasak olan ve sağlığı tehdit eden açık süt
oluşturuyor. İşlenmiş ve paketlenmiş süt tüketimine
baktığımızda ise ülkemizde yıllık kişi başı tüketimi 8
litre olarak gerçekleşiyor.
Süt; ülkemizde çocukların en fazla tükettiği içecekler arasında 2. sırada, yetişkinler arasında 3. sırada yer
alıyor.
SÜTTEKİ ARZ TALEP DENGESİ Türkiye'de bahar aylarında mevsimsel olarak
laktasyon döneminin başlaması nedeniyle süt arzı
oldukça artıyor ve Nisan ve Mayıs aylarında
maksimum orana ulaşıyor. Ancak yaz aylarından
itibaren özellikle Temmuz ve Ağustos aylarında
azalmaya başlayarak Eylül ayında minimum oranlarda seyrediyor.
Yine Yörsan'ın istatistiklerine göre, süt ve süt
ürünlerine olan talep, Mayıs ayında en düşük
noktasında olup Haziran ayı ile birlikte artışa geçerek
Eylül ayında en yüksek seviyeye çıkıyor.