Profiterol

  • 12 Kasım 2010
  • 489 Okunma
  • 0 Cevap

Konu Durumu:
Daha fazla cevap için açık değil.
  1. < Resmi açmak için tıklayın >

    Malzemeler

    1 su bardağı su
    1 su bardağı un
    125 gr margarin
    3 adet yumurta

    Kreması için
    2,5 su bardağı süt
    3 yemek kaşığı un
    1,5 çay bardağı şeker
    1 adet yumurta
    1 paket vanilya

    Üzeri İçin

    1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gr bitter çikolata

    Hazırlanışı

    Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin.

    Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var. Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. Bu kısım biraz yorucu oluyor ama hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmanız gerekiyor. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.
    Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek dökün.Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün. üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyorsunuz.Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayın. Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın.

    Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin.
    Not: Benmari usulü çikolatayı şu şekilde eritiyorsunuz. Çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba koyarak kabınızı kaynamakta olan suyun içine koyuyorsunuz. Çikolata su ile temas etmeyecek şekilde. Çikolata sıcak sudan aldığı ısı ile eriyecektir.Hazır sosta konulabilir.
    Afiyet olsun biraz uğraştırıcı ama sonucu gerçekten güzel lezzetli bir tatlı... :)
     


    Yazan: Cocana
Konu Durumu:
Daha fazla cevap için açık değil.
Yüklüyor...
20/09/2018 - 09:33