kum kзđiśi
Üye
Portakallı Profiterol
½ pk margarin
1 su bardağı su.
1 çorba kaşığı tozşeker.
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un.
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
İçinin kreması için :
2 su bardağı süt.
1 çay bardağı toz şeker.
1 adet portakal kabuğunun rendesi.
1 paket vanilya.
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un.
1 yemek kaşığı mısır nişastası.
25 gr bitkisel margarin
Üzeri için ;
1 paket hazır çikolatalı sos
Margarini, suyu, tozşekeri ve tuzu orta boy bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.
Su kaynamaya başlar başlamaz ocağın altını kısıp unu azar azar ekleyerek tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın.
2-3 dakika sonra, un suyu iyice çekip katılaşacak ve tencerenin içinde toplanmaya başlayacaktır.
Hamur toplanmaya başladığında tencereyi ocaktan alıp içindeki hamuru büyük bir cam ya da porselen kaseye aktarın.bir kenarda soğumaya bırakın.
Hamur iyice ılınınca yumurtaları üzerine teker teker kırıp bir tel çırpıcı ya da metal kaşıkla hızlı hızlı karıştırın.
Hamurun içinde hiç topaklanma kalmamalı, iyice özleşmeli.
Akıcı kıvamdaki hamurdan tatlı kaşığı ile parçalar koparın ya da hamuru krema sıkacağıyla sıkın.
Fırın tepsisine fırın kağıdını yayın ve ve hazırladığınız yuvarlak hamurları, firın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Hamurları 5 dakika önceden ısıtıp 150 dereceye ayarladığınız fırının orta rafının altındaki rafta tepsiyi yerleştirin, üzerleri hafif kahverengiye dönüşünceye kadar, 40-50 dakika pişirin.
Fırının kapağını açın ve hamur toplarını soğuyuncaya kadar fırında bekletin,
Hamurların soğumasını bekleyip bir bıçakla ortalarını yarın.
Diğer taraftan, içinin kremasını hazırlamak için; tüm krema malzemelerini ufak bir tencereye koyun.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
Hemen ocaktan alıp mikserle 2-3 dakika çırpıp hafifçe ılıtın.
Sonra da bir çay kaşığıyla profiterollerin içine doldurun.
Hazırladığınız profiterollerin üzerine erimiş bitter çikolata veya hazır çikolata sosu ya da pişirdiğiniz kakaolu pudingi sıcakken gezdirip servise sunun.
1 su bardağı su.
1 çorba kaşığı tozşeker.
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un.
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
İçinin kreması için :
2 su bardağı süt.
1 çay bardağı toz şeker.
1 adet portakal kabuğunun rendesi.
1 paket vanilya.
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un.
1 yemek kaşığı mısır nişastası.
25 gr bitkisel margarin
Üzeri için ;
1 paket hazır çikolatalı sos
Margarini, suyu, tozşekeri ve tuzu orta boy bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.
Su kaynamaya başlar başlamaz ocağın altını kısıp unu azar azar ekleyerek tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın.
2-3 dakika sonra, un suyu iyice çekip katılaşacak ve tencerenin içinde toplanmaya başlayacaktır.
Hamur toplanmaya başladığında tencereyi ocaktan alıp içindeki hamuru büyük bir cam ya da porselen kaseye aktarın.bir kenarda soğumaya bırakın.
Hamur iyice ılınınca yumurtaları üzerine teker teker kırıp bir tel çırpıcı ya da metal kaşıkla hızlı hızlı karıştırın.
Hamurun içinde hiç topaklanma kalmamalı, iyice özleşmeli.
Akıcı kıvamdaki hamurdan tatlı kaşığı ile parçalar koparın ya da hamuru krema sıkacağıyla sıkın.
Fırın tepsisine fırın kağıdını yayın ve ve hazırladığınız yuvarlak hamurları, firın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Hamurları 5 dakika önceden ısıtıp 150 dereceye ayarladığınız fırının orta rafının altındaki rafta tepsiyi yerleştirin, üzerleri hafif kahverengiye dönüşünceye kadar, 40-50 dakika pişirin.
Fırının kapağını açın ve hamur toplarını soğuyuncaya kadar fırında bekletin,
Hamurların soğumasını bekleyip bir bıçakla ortalarını yarın.
Diğer taraftan, içinin kremasını hazırlamak için; tüm krema malzemelerini ufak bir tencereye koyun.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
Hemen ocaktan alıp mikserle 2-3 dakika çırpıp hafifçe ılıtın.
Sonra da bir çay kaşığıyla profiterollerin içine doldurun.
Hazırladığınız profiterollerin üzerine erimiş bitter çikolata veya hazır çikolata sosu ya da pişirdiğiniz kakaolu pudingi sıcakken gezdirip servise sunun.
