Kuzu İncik

[KralBaykus]

Malzemeler:
4 adet

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

incik but
20 adet

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

kurusu
8 adet uzun

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

40 gr taze iç

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

1 adet kuru

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

1 adet kırmızıbiber
biberiye
tabak süslemek için baharat.
Beğendi Malzemesi:
8 adet

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

2 çorba kaşığı un
1 su bardağı

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

1 çorba kaşığı tereyağı
yeterince muskat tuz ve

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

.

Hazırlanışı:
İncikler bir tencerede

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

,

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

ile sotelenir. Salçası ve suyu ilave edilip 2,5 saat kaynatılır. Piştikten sonra soğutulup, kemiğinden ayrılır. Ufak parçalara bölünür. Tencerede kalan sos koyulaşana kadar çektirilip kıvamı ve yoğunluğu artırılır. Haşlanan etlere taze

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

içi katılıp kalıplara doldurulur. Temizlenmiş incik kemikleri bu kalıpların ortasına tekrar koyulur.

Erik Püresi:
Kuru

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

ler suda haşlanır. Çekirdekler çıkartılıp püre halinegetirilir. Bir spatula ile kalıplara yerleştirdiğimiz etlerin üzerine sürülür.

Patlıcan Püresi:
Patlıcanlar közlenip soyulur. Çekirdekleri ayıklanır ve kalburdan geçirilir. Bir tencerede tereyağı eritilip un ilave edilir. Un biraz kavrulduktan sonra

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

ilave edilip beşamel yapılır. Daha sonra kalburdan geçirdiğimiz

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

lar ilave edilir ve son olarak muskat tuz ve

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

ile tatlandırılır. Daha sonra köpük

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

makinesi içersine koyulur ve tabağa sıkılır. Patlıcan köpüğü servis tabağına sıkılır. Üzerine

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

incikler koyulup çektirilmiş sos ile birlikte servis edilir.