Yoğurtlu Patates Köftesi

[Aksi]

Malzemeler:
Yoğurtlu Patates Köftesi
6 orta boy patates
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı galeta unu
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
Çeyrek çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı koyu yoğurt
Çeyrek çorba kaşığı mercanköşk
Biraz kırmızı biber


yapılışı:


Patatesleri temizleyin. Tuzlu suda haşlayıp kabuklarını soyun.
Kuru bir tencerede yakmadan suyunu çektirin ve püre haline getirin.
Yoğurdu iyice karıştırıp püreye katın.
Sonra tereyağını (biraz yumuşatılmış olarak) ve yumurtaların sarılarını ekleyin iyice karıştırın.
Un galeta unu mercanköşk kekik kırmızı biber katıldıktan sonra karışımı iyice birbirine yedirerek küçük köfteler haline getirin.
Önce az çırpılmış yumurta akına daldırın sonra galeta ununa bulanıp sıvı yağda kızartın.​