Haydar
Emekli Yönetici
Serinlemek isterken hasta olmayın!
20.07.2012 00:00 Uzmanlar dondurmanın akşam saatleri yerine, gündüz
saatlerinde ve öğün arasında yenilmesinin daha doğru
olduğu görüşünde... Erciyes Üniversitesi (ERÜ) Tıp Fakültesi Kulak Burun
Boğaz (KBB) Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr.
İsmail Külahlı, kirli, yeterli soğutma tertibatına sahip
olmayan, güneş ışığından ve tozdan korunmayan
dolaplarda satışa sunulan dondurmaları tüketen
kişilerde enfeksiyon riskinin arttığını söyledi. Külahlı, yaptığı açıklamada, dondurmayı tüketirken
dikkat edilmesi gereken en önemli noktanın, sağlık ve
hijyen kurallarına uygun hazırlanmış olması
gerektiğini söyledi. Kaliteli ham maddelerden yapılan dondurmanın kaliteli
ve lezzetli olacağını ifade eden Külahlı, dondurmanın
yapıldığı sütün pastörize olması gerektiğini ve
hazırlanırken mikroorganizmaların bulaşmasının
önlenmesinin çok önemli olduğunu vurguladı. Külahlı, sağlıklı koşullarda üretilen ve korunan
dondurmaların bir zararı olmayacağını belirterek,
''Dondurma, içerdiği besin ögeleri, hijyen kurallarına
uygunluğu, soğuk zincirini tüketiciye kadar koruduğu
ve sağlıklı ambalajlarda sunulduğu zaman, içerdiği
besin ögeleri ve değerleriyle büyük küçük herkesin tüketebileceği bir besindir. Sütün besleyici
özelliklerinin yanı sıra kalsiyum, fosfor, çinko,
magnezyum gibi mineraller, A, B2, B12, ve E
vitaminlerini içeren dondurmanın, serinletici ve
besleyici özelliği vardır. Çocukların severek tükettiği
bir besindir'' diye konuştu. Doğal katkısız dondurmanın süt, yoğurt, peynir gibi
gıdaları sevmeyenler için iyi bir seçenek olduğunu
anlatan Külahlı, süt ürünlerinin çabuk bozulan ve
yararlarını hızla yitiren gıdalar olduğunu, sağlık
koşullarına uygun ortamda üretilen, gerekli şekilde
korunan ve sağlıklı ambalajlarda satışa sunulan dondurmaların tüketilmesi gerektiğini bildirdi. "AÇIKTA SATILAN DONDURMALAR SAĞLIKSIZ" Külahlı, özellikle mahalle aralarında açıkta satılan
dondurmaların, sağlık için ciddi tehlike
oluşturabileceğini belirterek, sözlerini şöyle sürdürdü: ''Kirli, yeterli soğutma tertibatına sahip olmayan,
güneş ışığından ve tozdan korunmayan dolaplarda
satışa sunulan dondurmaları tüketen kişilerde
enfeksiyon riski artmakta. Açıkta satılan
dondurmalara kuşkuyla yaklaşılmalıdır. Sağlıklı
olmayan dondurmalar çocuklarda bağırsak enfeksiyonlarına ve zehirlenmelere sebep olabiliyor.
Özellikle çocuklarda karın ağrısı ve bulantı ile kendini
gösteren bağırsak enfeksiyonları ve zehirlenmeler
yaşanabiliyor.'' "DONDURMA GÜNDÜZ TÜKETİLMELİ" Dondurmanın akşam saatleri yerine, gündüz
saatlerinde ve öğün arasında yenilmesi gerektiğine
dikkat çeken Külahlı, bir yaşın altındaki çocuğun, tüm
besinlerle tanışmamış ise dondurma tüketimine dikkat
edilmesi gerektiğini söyledi. Dondurmanın gıda zehirlenmelerinin yanı sıra ayrıca
solunum yollarında ani soğukluk ve kuruluk da
yaptığını aktaran Külahlı, şunları kaydetti: ''Bu durum alerjik duyarlılığı olan açık tenli-sarışın-
renkli gözlü çocuklarda daha fazla olmak üzere
tekrarlayan ya da uzayan enfeksiyonlara neden
olmaktadır. Üst solunum yolundaki enfeksiyonlar tam
iyileşene kadar dondurma gibi soğuk gıdalara izin
verilmemelidir. Dondurma, astım, alerjik rinit, farenjit, tekrarlayan
kulak iltihabı, öksürük, geniz akıntısı, boğazında
gıcıklanma?takılma hissi gibi kronik problemi olan
çocuklarda ateş ve boğaz enfeksiyonlarına yol
açabilir. Özellikle bademcik problemi olan kişilerin
sıklıkla dondurma tüketmesi bademciklerinin iltihaplanmasına neden olmakta.'' Külahlı, dondurma yerken lokmaların hemen
yutulmaması gerektiğini ve ağızda bir süre tutularak
ısıtılması gerektiğini dile getirerek, dondurmanın
mümkün olduğunca 1 bardak oda ısısında su
yudumlayarak, yavaş yavaş tüketilmesi gerektiğini
sözlerine ekledi. AA
saatlerinde ve öğün arasında yenilmesinin daha doğru
olduğu görüşünde... Erciyes Üniversitesi (ERÜ) Tıp Fakültesi Kulak Burun
Boğaz (KBB) Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr.
İsmail Külahlı, kirli, yeterli soğutma tertibatına sahip
olmayan, güneş ışığından ve tozdan korunmayan
dolaplarda satışa sunulan dondurmaları tüketen
kişilerde enfeksiyon riskinin arttığını söyledi. Külahlı, yaptığı açıklamada, dondurmayı tüketirken
dikkat edilmesi gereken en önemli noktanın, sağlık ve
hijyen kurallarına uygun hazırlanmış olması
gerektiğini söyledi. Kaliteli ham maddelerden yapılan dondurmanın kaliteli
ve lezzetli olacağını ifade eden Külahlı, dondurmanın
yapıldığı sütün pastörize olması gerektiğini ve
hazırlanırken mikroorganizmaların bulaşmasının
önlenmesinin çok önemli olduğunu vurguladı. Külahlı, sağlıklı koşullarda üretilen ve korunan
dondurmaların bir zararı olmayacağını belirterek,
''Dondurma, içerdiği besin ögeleri, hijyen kurallarına
uygunluğu, soğuk zincirini tüketiciye kadar koruduğu
ve sağlıklı ambalajlarda sunulduğu zaman, içerdiği
besin ögeleri ve değerleriyle büyük küçük herkesin tüketebileceği bir besindir. Sütün besleyici
özelliklerinin yanı sıra kalsiyum, fosfor, çinko,
magnezyum gibi mineraller, A, B2, B12, ve E
vitaminlerini içeren dondurmanın, serinletici ve
besleyici özelliği vardır. Çocukların severek tükettiği
bir besindir'' diye konuştu. Doğal katkısız dondurmanın süt, yoğurt, peynir gibi
gıdaları sevmeyenler için iyi bir seçenek olduğunu
anlatan Külahlı, süt ürünlerinin çabuk bozulan ve
yararlarını hızla yitiren gıdalar olduğunu, sağlık
koşullarına uygun ortamda üretilen, gerekli şekilde
korunan ve sağlıklı ambalajlarda satışa sunulan dondurmaların tüketilmesi gerektiğini bildirdi. "AÇIKTA SATILAN DONDURMALAR SAĞLIKSIZ" Külahlı, özellikle mahalle aralarında açıkta satılan
dondurmaların, sağlık için ciddi tehlike
oluşturabileceğini belirterek, sözlerini şöyle sürdürdü: ''Kirli, yeterli soğutma tertibatına sahip olmayan,
güneş ışığından ve tozdan korunmayan dolaplarda
satışa sunulan dondurmaları tüketen kişilerde
enfeksiyon riski artmakta. Açıkta satılan
dondurmalara kuşkuyla yaklaşılmalıdır. Sağlıklı
olmayan dondurmalar çocuklarda bağırsak enfeksiyonlarına ve zehirlenmelere sebep olabiliyor.
Özellikle çocuklarda karın ağrısı ve bulantı ile kendini
gösteren bağırsak enfeksiyonları ve zehirlenmeler
yaşanabiliyor.'' "DONDURMA GÜNDÜZ TÜKETİLMELİ" Dondurmanın akşam saatleri yerine, gündüz
saatlerinde ve öğün arasında yenilmesi gerektiğine
dikkat çeken Külahlı, bir yaşın altındaki çocuğun, tüm
besinlerle tanışmamış ise dondurma tüketimine dikkat
edilmesi gerektiğini söyledi. Dondurmanın gıda zehirlenmelerinin yanı sıra ayrıca
solunum yollarında ani soğukluk ve kuruluk da
yaptığını aktaran Külahlı, şunları kaydetti: ''Bu durum alerjik duyarlılığı olan açık tenli-sarışın-
renkli gözlü çocuklarda daha fazla olmak üzere
tekrarlayan ya da uzayan enfeksiyonlara neden
olmaktadır. Üst solunum yolundaki enfeksiyonlar tam
iyileşene kadar dondurma gibi soğuk gıdalara izin
verilmemelidir. Dondurma, astım, alerjik rinit, farenjit, tekrarlayan
kulak iltihabı, öksürük, geniz akıntısı, boğazında
gıcıklanma?takılma hissi gibi kronik problemi olan
çocuklarda ateş ve boğaz enfeksiyonlarına yol
açabilir. Özellikle bademcik problemi olan kişilerin
sıklıkla dondurma tüketmesi bademciklerinin iltihaplanmasına neden olmakta.'' Külahlı, dondurma yerken lokmaların hemen
yutulmaması gerektiğini ve ağızda bir süre tutularak
ısıtılması gerektiğini dile getirerek, dondurmanın
mümkün olduğunca 1 bardak oda ısısında su
yudumlayarak, yavaş yavaş tüketilmesi gerektiğini
sözlerine ekledi. AA
