Fava (en çok tercih edilen meze)

[jöly]

Malzemeler

500gr kuru bakla​

1adet soğan​

1çaybardağı zeytinyağı​

2adet kesme şekeri​

½ demet dereotu​

1adet limon​

tuz​

Tarif

Baklayı akşamdan ıslatıp ertesi günü suyunu süzüp yıkayın ve bir tencereye koyun. Soğanı 4parçaya bölün ve onu da şeker ile beraber tencereye koyun. Üzerini dört parmak geçecek şekilde su doldurup haşlayın. Baklalar iyice dağılsın. Kıvamı gelen baklaların suyunu süzerek bir derin bir tabağa alın. Soğuduğu vakit buzdolabına koyup ½ gün bekletin. Servis edeceğiniz vakit üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin, çok ince kıyılmış dereotu serpin.
​