Haydar
Emekli Yönetici
Coca Cola'da çok büyük risk!
Coca Cola, kanser yaptığı gerekçesiyle içeceğe
kattığı boya malzemesini ABD'de azalttı ama diğer
ülkelerdeki üretimlerinde herhangi bir değişiklik
yapmadı.
Coca Cola'nın içinde bulunan boya maddesi
tartışılmaya devam ediyor. Kimilerinin susuzluğunu gidermek için bir türlü
vazgeçemediği, 120 yıldan beri üretilen Amerikan
içeceği Coca Cola'da yeni bir zararlı madde daha
bulunduğu öne sürüldü. Alman gazetesi Frankfurter
Rundschau'da yer alan habere göre, aslında diğer
yiyeceklerin üretiminde kullanıldığında herhangi bir zararı bulunmayan ve şeker karamelinden elde
edilen boyada oluşan bu madde, litrede 4 mikro
gramdan fazlasında kansere yol açıyor. Normal olarak şekerin ısıtılmasıyla elde edilen ve
E150a olarak etiketlenen şeker karamelindeki
boyanın daha koyu renkli ve daha uzun süre
dayanıklı olması için Cola kimyacıları yeni bir metod
kullanıyorlar. Bu metodla şekerin ısıtılması
sırasında içine sülfirik asit ve amonyak ya da sülfirik asidin tuzu ilave ediliyor. Böyle üretilen
karamel E150d olarak adlandırılıyor. Mart ayından bu yana Kaliforniya'da Coca Cola
etiketlerinde kansere yolaçan 4-Methylimidazol,
kısaca 4MEI adı verilen bu madde hakkında bilgi
verilme mecburiyeti getirildi. Bu madde Cola'nın
kullandığı boyanın üretiminde oluştuğu gibi başka
bazı gıda maddeleri için üretilen katkı maddelerinde de oluşuyor. Amerikan Kamu Koruma Bilim Merkezi CSPI Genel
Müdürü Michael Jacobson, Kaliforniya sağlık
kontrolcülerinin daha titiz olduklarını, bu yüzden 1
litre içecekteki 4MEI miktarının en fazla 12
mikrogram olmasına izin verdiklerini söyledi. Bir
kişinin günlük alacağı 4MEI dozajının 29 mikrograma kadar çıkabilmesi nedeniyle Coca Cola,
içecek üretimindeki oranı da azalttı. Böylece etiket
üzerinde uyarı mecburiyeti kalktı. Ancak
Kaliforniya'da satılan colaların renkleri diğer
yerlerdekinden çok daha açık görünüyor. Ancak Coca Cola Amerika'nın dışındaki ülkelerde bu
katkı maddesinin oranında henüz hiçbir değişiklik
yapmadı. Örneğin Brezilya'da kansere yolaçan ve
günde 29 mikrogramdan fazla alınmaması gereken
bu katkı maddesinin oranı litrede 800 mikrogram,
İngiltere'de ise 450 mikrogram. Coca Cola'dan konu hakkında gelen açıklamada,
eski tarifede herhangi bir değişiklik yapılmadığı,
tadının da değişmediği, yalnızca şeker karameli
üretiminde yapılan değişikliklerle 4MEI oranın
düşürüldüğü bildirildi.
kattığı boya malzemesini ABD'de azalttı ama diğer
ülkelerdeki üretimlerinde herhangi bir değişiklik
yapmadı.
Coca Cola'nın içinde bulunan boya maddesi
tartışılmaya devam ediyor. Kimilerinin susuzluğunu gidermek için bir türlü
vazgeçemediği, 120 yıldan beri üretilen Amerikan
içeceği Coca Cola'da yeni bir zararlı madde daha
bulunduğu öne sürüldü. Alman gazetesi Frankfurter
Rundschau'da yer alan habere göre, aslında diğer
yiyeceklerin üretiminde kullanıldığında herhangi bir zararı bulunmayan ve şeker karamelinden elde
edilen boyada oluşan bu madde, litrede 4 mikro
gramdan fazlasında kansere yol açıyor. Normal olarak şekerin ısıtılmasıyla elde edilen ve
E150a olarak etiketlenen şeker karamelindeki
boyanın daha koyu renkli ve daha uzun süre
dayanıklı olması için Cola kimyacıları yeni bir metod
kullanıyorlar. Bu metodla şekerin ısıtılması
sırasında içine sülfirik asit ve amonyak ya da sülfirik asidin tuzu ilave ediliyor. Böyle üretilen
karamel E150d olarak adlandırılıyor. Mart ayından bu yana Kaliforniya'da Coca Cola
etiketlerinde kansere yolaçan 4-Methylimidazol,
kısaca 4MEI adı verilen bu madde hakkında bilgi
verilme mecburiyeti getirildi. Bu madde Cola'nın
kullandığı boyanın üretiminde oluştuğu gibi başka
bazı gıda maddeleri için üretilen katkı maddelerinde de oluşuyor. Amerikan Kamu Koruma Bilim Merkezi CSPI Genel
Müdürü Michael Jacobson, Kaliforniya sağlık
kontrolcülerinin daha titiz olduklarını, bu yüzden 1
litre içecekteki 4MEI miktarının en fazla 12
mikrogram olmasına izin verdiklerini söyledi. Bir
kişinin günlük alacağı 4MEI dozajının 29 mikrograma kadar çıkabilmesi nedeniyle Coca Cola,
içecek üretimindeki oranı da azalttı. Böylece etiket
üzerinde uyarı mecburiyeti kalktı. Ancak
Kaliforniya'da satılan colaların renkleri diğer
yerlerdekinden çok daha açık görünüyor. Ancak Coca Cola Amerika'nın dışındaki ülkelerde bu
katkı maddesinin oranında henüz hiçbir değişiklik
yapmadı. Örneğin Brezilya'da kansere yolaçan ve
günde 29 mikrogramdan fazla alınmaması gereken
bu katkı maddesinin oranı litrede 800 mikrogram,
İngiltere'de ise 450 mikrogram. Coca Cola'dan konu hakkında gelen açıklamada,
eski tarifede herhangi bir değişiklik yapılmadığı,
tadının da değişmediği, yalnızca şeker karameli
üretiminde yapılan değişikliklerle 4MEI oranın
düşürüldüğü bildirildi.
