Haydar
Emekli Yönetici
Kalbinize dost beslenme önerileri
Kalp sağlığı için beslenmede dikkat edilmesi gereken
konuları, risk durumlarına göre anlatıyor. Sağlıklı bir beslenme alışkanlığıyla kalp sağlığına
olumlu yönde katkıda bulunmanın mümkün
olduğunu vurgulayan Anadolu Sağlık Merkezi
Kardiyoloji Uzmanı Dr. Gürsel Dr. Ateş, kalp sağlığı için
beslenmede dikkat edilmesi gereken konuları, risk
durumlarına göre anlatıyor. Anadolu Sağlık Merkezi Kardiyoloji Uzmanı Dr. Gürsel
Ateş, kalp hastalıkları için risk oluşturan yüksek kan
basıncı (hipertansiyon), fazla kilo- şişmanlık ve
yüksek kolesterol durumuna, sağlıklı beslenme
alışkanlığı ile olumlu bir katkıda bulunmanın mümkün
olduğunu söylüyor. Kan dolaşımındaki kolesterolün %75’i karaciğerde,
%25’i ise aldığımız gıdalardan emiliyor. Gıdalarla
aldığımız yağın miktarı ve türü kan kolesterol
düzeyine önemli ölçüde etki ediyor. Dolaşımdaki fazla kolesterolün, kalbi besleyen
damarların iç yüzeylerinde ‘plak’ adı verilen birikimler
yaptığını ve bu plakların büyüyerek kan dolaşımını
engellediğini belirten Dr. Gürsel Ateş, ancak kalp
hastalığıyla ilişkili olanın, sanıldığı gibi tüketilen yağın
miktarından ziyade yağın türü olduğunu söylüyor. Dr. Ateş, şunları anlatıyor: “Yapılması gereken; günlük
kalorinin en fazla %30’unu yağlardan almak ve
almakta olunan ‘kötü’ yağları ‘iyi’ yağlarla
değiştirmektir. Doymuş ve trans yağların tüketimi
‘kötü kolesterol’ olarak bilinen LDL-kolesterol
düzeyini, dolayısıyla kalp hastalığı riskini artırıyor. Bu tip yağların, alınan toplam kalorinin %10’unu
aşmaması gerekiyor. LDL-kolesterolü yüksek olan ya
da kalp hastası olanlarda bu oran %7’nin altına,
kolesterol alımı günde 200mg’ın altına inmelidir. Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ve
ürünleri, kızarmış gıdalar, hamburger ve benzerleri,
ticari unlu mamuller bu tür ‘kötü’ yağların başlıca
kaynaklarıdır. Doymamış yağlar ise LDL-kolesterol
düzeyini düşürürken ‘iyi kolesterol’ olarak
adlandırılan HDL-kolesterolü artırıyor. Zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz, soya fasulyesi
bu ‘iyi’ yağların kaynaklarıdır ve günlük kalorinin en
fazla %30’u olması gereken yağ tüketiminde bunlara
ağırlık verilmelidir.” Sık rastlanan bir hastalık olan hipertansiyon, kalp
hastalığı için önemli bir risk oluşturuyor. İlaçlara ek
olarak fazla kiloların verilmesi, egzersiz ve tuz
kısıtlaması tedavinin önemli unsurları. Bunların yanı
sıra son zamanlarda yapılan çalışmalar, sebze ve
meyvelerden zengin, az yağlı beslenmenin de kan basıncının düşürülmesinde etkili olduğunu
gösteriyor. Bu tip beslenmede potasyum,
magnezyum, kalsiyum daha fazla, sodyum ve zararlı
yağ türlerinin daha az tüketildiğini beliren Ateş,
“Hipertansiyon hastaları tuz tüketimini günde 6
gramın altına indirmelidir. Hipertansiyonda bir diğer önemli konu alkol kullanımının sınırlandırılmasıdır.
Fazla miktarda alkol kan basıncı kontrolünü
güçleştirmektedir” diyor. Fazla kilo, kalp hastalığı riskini artırıyor Dr. Gürsel Ateş, fazla kilo-şişmanlığın kalp hastalığı
riskini artırdığı en önemli durumları şöyle sıralıyor:
• Kandaki kolesterol ve trigliserid düzeyini artırır.
• ‘İyi’ kolesterol olarak bilinen HDL-kolesterol
düzeyini düşürür.
• Kan basıncını yükseltir. • Diyabeti başlatabilir. Fazla kilo-şişmanlığın temel sebebini, kişinin günlük
yaşam ve fiziksel hareketlerinde harcanan kaloriden
fazlasını gıdalarla alması olarak ifade eden Dr. Ateş,
düzenli egzersiz ve sağlıklı beslenmenin kilo
vermenin başlıca yöntemleri olduğunu dile getiriyor. KALP SAĞLIĞI İÇİN BESLENME ÖNERİLERİ Anadolu Sağlık Merkezi Kardiyoloji Uzmanı Dr. Gürsel
Ateş, kalp sağlığı için beslenme önerilerini şöyle
sıralıyor: • Orta derecede karbonhidrat, protein ve az miktarda,
ancak sağlıklı yağlardan oluşan dengeli öğünlerle
beslenin.
• Tam yağlı süt ve ürünlerinden ziyade yağı azaltılmış
olanları tercih edin.
• Haftada dört yumurtadan fazlasını yemeyin. LDL- kolesterolü yüksek olanlar yumurta sarısı bakımından
daha da dikkatli olmalıdırlar.
• Kırmızı et yerine balık, derisi hariç kümes hayvanları
ve az yağlı etler tüketin.
• Günde en az 5 kez sebze ve meyve tüketin.
Bunlarda önemli vitamin ve mineraller mevcuttur. • Günde en az 8–10 bardak su içmelisiniz.
• Liften zengin tahıl, kepek, fasulye, meyve ve
sebzeleri düzenli olarak tüketin. Çözünebilir lifler kan
kolesterolünü %15’ kadar düşürebilmektedir.
• Günlük alkol tüketimini (kadınlar bir, erkekler iki
kadeh) sınırlı tutun. • Günde 6 gramdan fazla tuz tüketmeyin.
konuları, risk durumlarına göre anlatıyor. Sağlıklı bir beslenme alışkanlığıyla kalp sağlığına
olumlu yönde katkıda bulunmanın mümkün
olduğunu vurgulayan Anadolu Sağlık Merkezi
Kardiyoloji Uzmanı Dr. Gürsel Dr. Ateş, kalp sağlığı için
beslenmede dikkat edilmesi gereken konuları, risk
durumlarına göre anlatıyor. Anadolu Sağlık Merkezi Kardiyoloji Uzmanı Dr. Gürsel
Ateş, kalp hastalıkları için risk oluşturan yüksek kan
basıncı (hipertansiyon), fazla kilo- şişmanlık ve
yüksek kolesterol durumuna, sağlıklı beslenme
alışkanlığı ile olumlu bir katkıda bulunmanın mümkün
olduğunu söylüyor. Kan dolaşımındaki kolesterolün %75’i karaciğerde,
%25’i ise aldığımız gıdalardan emiliyor. Gıdalarla
aldığımız yağın miktarı ve türü kan kolesterol
düzeyine önemli ölçüde etki ediyor. Dolaşımdaki fazla kolesterolün, kalbi besleyen
damarların iç yüzeylerinde ‘plak’ adı verilen birikimler
yaptığını ve bu plakların büyüyerek kan dolaşımını
engellediğini belirten Dr. Gürsel Ateş, ancak kalp
hastalığıyla ilişkili olanın, sanıldığı gibi tüketilen yağın
miktarından ziyade yağın türü olduğunu söylüyor. Dr. Ateş, şunları anlatıyor: “Yapılması gereken; günlük
kalorinin en fazla %30’unu yağlardan almak ve
almakta olunan ‘kötü’ yağları ‘iyi’ yağlarla
değiştirmektir. Doymuş ve trans yağların tüketimi
‘kötü kolesterol’ olarak bilinen LDL-kolesterol
düzeyini, dolayısıyla kalp hastalığı riskini artırıyor. Bu tip yağların, alınan toplam kalorinin %10’unu
aşmaması gerekiyor. LDL-kolesterolü yüksek olan ya
da kalp hastası olanlarda bu oran %7’nin altına,
kolesterol alımı günde 200mg’ın altına inmelidir. Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ve
ürünleri, kızarmış gıdalar, hamburger ve benzerleri,
ticari unlu mamuller bu tür ‘kötü’ yağların başlıca
kaynaklarıdır. Doymamış yağlar ise LDL-kolesterol
düzeyini düşürürken ‘iyi kolesterol’ olarak
adlandırılan HDL-kolesterolü artırıyor. Zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz, soya fasulyesi
bu ‘iyi’ yağların kaynaklarıdır ve günlük kalorinin en
fazla %30’u olması gereken yağ tüketiminde bunlara
ağırlık verilmelidir.” Sık rastlanan bir hastalık olan hipertansiyon, kalp
hastalığı için önemli bir risk oluşturuyor. İlaçlara ek
olarak fazla kiloların verilmesi, egzersiz ve tuz
kısıtlaması tedavinin önemli unsurları. Bunların yanı
sıra son zamanlarda yapılan çalışmalar, sebze ve
meyvelerden zengin, az yağlı beslenmenin de kan basıncının düşürülmesinde etkili olduğunu
gösteriyor. Bu tip beslenmede potasyum,
magnezyum, kalsiyum daha fazla, sodyum ve zararlı
yağ türlerinin daha az tüketildiğini beliren Ateş,
“Hipertansiyon hastaları tuz tüketimini günde 6
gramın altına indirmelidir. Hipertansiyonda bir diğer önemli konu alkol kullanımının sınırlandırılmasıdır.
Fazla miktarda alkol kan basıncı kontrolünü
güçleştirmektedir” diyor. Fazla kilo, kalp hastalığı riskini artırıyor Dr. Gürsel Ateş, fazla kilo-şişmanlığın kalp hastalığı
riskini artırdığı en önemli durumları şöyle sıralıyor:
• Kandaki kolesterol ve trigliserid düzeyini artırır.
• ‘İyi’ kolesterol olarak bilinen HDL-kolesterol
düzeyini düşürür.
• Kan basıncını yükseltir. • Diyabeti başlatabilir. Fazla kilo-şişmanlığın temel sebebini, kişinin günlük
yaşam ve fiziksel hareketlerinde harcanan kaloriden
fazlasını gıdalarla alması olarak ifade eden Dr. Ateş,
düzenli egzersiz ve sağlıklı beslenmenin kilo
vermenin başlıca yöntemleri olduğunu dile getiriyor. KALP SAĞLIĞI İÇİN BESLENME ÖNERİLERİ Anadolu Sağlık Merkezi Kardiyoloji Uzmanı Dr. Gürsel
Ateş, kalp sağlığı için beslenme önerilerini şöyle
sıralıyor: • Orta derecede karbonhidrat, protein ve az miktarda,
ancak sağlıklı yağlardan oluşan dengeli öğünlerle
beslenin.
• Tam yağlı süt ve ürünlerinden ziyade yağı azaltılmış
olanları tercih edin.
• Haftada dört yumurtadan fazlasını yemeyin. LDL- kolesterolü yüksek olanlar yumurta sarısı bakımından
daha da dikkatli olmalıdırlar.
• Kırmızı et yerine balık, derisi hariç kümes hayvanları
ve az yağlı etler tüketin.
• Günde en az 5 kez sebze ve meyve tüketin.
Bunlarda önemli vitamin ve mineraller mevcuttur. • Günde en az 8–10 bardak su içmelisiniz.
• Liften zengin tahıl, kepek, fasulye, meyve ve
sebzeleri düzenli olarak tüketin. Çözünebilir lifler kan
kolesterolünü %15’ kadar düşürebilmektedir.
• Günlük alkol tüketimini (kadınlar bir, erkekler iki
kadeh) sınırlı tutun. • Günde 6 gramdan fazla tuz tüketmeyin.
