Mali Özdemir
Üye
Besin Grup ( Genel Anlatım )
Besin Grupları
İnsanın beslenmesi için gerekli olan enerji, protein, karbonhidrat, vitamin ve minarellerin yeterli miktarlarda alınması gerekmektedir.Yiyeceklerimiz besleyici de erleri açısından 5 grupta toplanır.
1. Grup: Et,tavuk,balık,sakatat,yumurta ,kurubaklagiller.
Bu gruptaki besinler protein ,demir, çinko ve B vitaminlerinden zengindirler. Ayrıca enerjide verirler.1 günde ,bu grup besinlerin bir veya birkaçından karışık olarak 2 -3 porsiyon yenilmelidir. Fazla tüketildi inde ,kolesterol , gut, hipertansiyon vb sa lık sorunlarını ortaya çıkartabilir.
2. Grup: Süt,yo urt,peynir,vb.
Bu grup ,kemiklerimiz ve dişlerimizin sa lı ı için gerekli olan kalsiyumdan zengindir. Ayrıca temel besin ö elerimizden protein, karbonhidrat ile vitaminler açısından A ve B vitaminlerinin bir ço u için de iyi kaynak sayılır.Bu gruptan ,günde 1-3 porsiyon yenilmesi önerilmektedir.
3. Grup: Sebze, ve meyveler.
C vitaminini ,bazı mineraller ve posa ihtiyacımızı bu grup besinlerden karşılarız.Kış ve yaz meyve ve sebzelerinin hepsi bu gruba dahildir.
Yeşil yapraklı sebzeler , C vitamininin yanı sıra A ve B vitaminlerinden,havuç A vitamininden zengindir. Bu gruptaki yiyeceklerden günde3-5 porsiyon tüketmek gerekmektedir.
Mevsiminde do al olarak yetişen meyve ve sebzeler özelikle tercih edilmelidir.
Özellikle yaz aylarında likopen ve A vitamininden zengin olan domates ve kış aylarında da portakal ve mandalina tüketimine özen gösterilmelidir.
4 . Grup: Tahıllar,ekmek,makarna,pirinç, bulgur,çorbalar,unlu mamuller.
Bu grup besinler temel enerji kayna ımız olarak günlük beslenmemizde yerini almaktadır.Ayrıca B1 vitamini ve bitkisel proteinlerin kayna ı olarak kullanılmaktadırlar.
Genel olarak ,yetişkin bir kişi için her ö ünde 2 dilim ekmek veya günlük 6-11 porsiyon tahıl grubu gıda tüketimi yeterli olmaktadır.
Enerji ihtiyacı yüksek olan işçi sporcu vb. fiziksel aktivitesi yüksek olan bireylerde , bu miktarlar aktivitenin durumuna göre arttırılabilir.
Ş,şmanlık sorunu olan fiziksel aktivitesi sınırlı ve, sedanter yaşama sahip veya yaşlı bireylerde, ekmek veya tahıl grubu di er besinlerden 1 porsiyon tüketmek , şişmanlık sorununu ortadan kaldırmak adına kullanılabilir.
5. Grup: Ya lar,şeker,salça-sos,ve baharatlar.
Lezzet vermek amacıyla kullanılan yiyecek grubudur. Ya lar,lezzet verici olarak kullanılan ,yüksek enerji veren ve dikkatli tüketilmesi gereken yiyeceklerdir.
Ya ların , şekerlerin ve özelikle hazır sos veya lezzet arttırıcıların fazla kullanılması , fazla alınması çeşitli sa lık sorunlarına ve özellikle şişmanlı a ,kolesterolün yükselmesine ,diş çürüklerine, şeker hastalı ına neden olabilmektedir.
DENGELİ VE YETERLİ BESLENME , açısından günlük besin tüketiminde , de işik besin gruplarının bir arada ve yeterli miktarlarda alınması ,sa lı ın korunması açısından son derece önemlidir.
İnsanın beslenmesi için gerekli olan enerji, protein, karbonhidrat, vitamin ve minarellerin yeterli miktarlarda alınması gerekmektedir.Yiyeceklerimiz besleyici de erleri açısından 5 grupta toplanır.
1. Grup: Et,tavuk,balık,sakatat,yumurta ,kurubaklagiller.
Bu gruptaki besinler protein ,demir, çinko ve B vitaminlerinden zengindirler. Ayrıca enerjide verirler.1 günde ,bu grup besinlerin bir veya birkaçından karışık olarak 2 -3 porsiyon yenilmelidir. Fazla tüketildi inde ,kolesterol , gut, hipertansiyon vb sa lık sorunlarını ortaya çıkartabilir.
2. Grup: Süt,yo urt,peynir,vb.
Bu grup ,kemiklerimiz ve dişlerimizin sa lı ı için gerekli olan kalsiyumdan zengindir. Ayrıca temel besin ö elerimizden protein, karbonhidrat ile vitaminler açısından A ve B vitaminlerinin bir ço u için de iyi kaynak sayılır.Bu gruptan ,günde 1-3 porsiyon yenilmesi önerilmektedir.
3. Grup: Sebze, ve meyveler.
C vitaminini ,bazı mineraller ve posa ihtiyacımızı bu grup besinlerden karşılarız.Kış ve yaz meyve ve sebzelerinin hepsi bu gruba dahildir.
Yeşil yapraklı sebzeler , C vitamininin yanı sıra A ve B vitaminlerinden,havuç A vitamininden zengindir. Bu gruptaki yiyeceklerden günde3-5 porsiyon tüketmek gerekmektedir.
Mevsiminde do al olarak yetişen meyve ve sebzeler özelikle tercih edilmelidir.
Özellikle yaz aylarında likopen ve A vitamininden zengin olan domates ve kış aylarında da portakal ve mandalina tüketimine özen gösterilmelidir.
4 . Grup: Tahıllar,ekmek,makarna,pirinç, bulgur,çorbalar,unlu mamuller.
Bu grup besinler temel enerji kayna ımız olarak günlük beslenmemizde yerini almaktadır.Ayrıca B1 vitamini ve bitkisel proteinlerin kayna ı olarak kullanılmaktadırlar.
Genel olarak ,yetişkin bir kişi için her ö ünde 2 dilim ekmek veya günlük 6-11 porsiyon tahıl grubu gıda tüketimi yeterli olmaktadır.
Enerji ihtiyacı yüksek olan işçi sporcu vb. fiziksel aktivitesi yüksek olan bireylerde , bu miktarlar aktivitenin durumuna göre arttırılabilir.
Ş,şmanlık sorunu olan fiziksel aktivitesi sınırlı ve, sedanter yaşama sahip veya yaşlı bireylerde, ekmek veya tahıl grubu di er besinlerden 1 porsiyon tüketmek , şişmanlık sorununu ortadan kaldırmak adına kullanılabilir.
5. Grup: Ya lar,şeker,salça-sos,ve baharatlar.
Lezzet vermek amacıyla kullanılan yiyecek grubudur. Ya lar,lezzet verici olarak kullanılan ,yüksek enerji veren ve dikkatli tüketilmesi gereken yiyeceklerdir.
Ya ların , şekerlerin ve özelikle hazır sos veya lezzet arttırıcıların fazla kullanılması , fazla alınması çeşitli sa lık sorunlarına ve özellikle şişmanlı a ,kolesterolün yükselmesine ,diş çürüklerine, şeker hastalı ına neden olabilmektedir.
DENGELİ VE YETERLİ BESLENME , açısından günlük besin tüketiminde , de işik besin gruplarının bir arada ve yeterli miktarlarda alınması ,sa lı ın korunması açısından son derece önemlidir.
