Yediğiniz Mantarlara Dikkat Edin

[Haberci]

-MANTAR ZEHİRLENMELERİNE DİKKAT... -EÜ ZİRAAT FAKÜLTESİ ÖĞRETİM ÜYESİ PROF. DR. BOZTOK: -''ZEHİRLENME RİSKLERİNE KARŞI MARKETLERDE SATILAN AMBALAJLI MANTARLAR YENİLMELİ'' İZMİR (A.A) - 14.04.2006 -
<div align="center"></div>
Ege Üniversitesi (EÜ) Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Kaya Boztok, zehirlenme risklerine karşı marketlerde satılan ambalajlı mantarların tüketilmesi gerektiğini bildirdi. Prof. Dr. Boztok, yaptığı yazılı açıklamada, şifa kaynağı mantarın ölüm nedeni olabileceğine dikkat çekti.

Mantarın, demir bakımından zengin olması nedeniyle kansızlık tedavisinde kullanıldığını, aynı zamanda folik asit içerdiğini belirten Prof. Dr. Boztok, bazı mantar türlerinde bağışıklık mekanizmasını artıran kimyasal bileşiklerin mevcut olduğunu ifade etti. Mantarın, yağ içermediği için protein değerinin yüksek olduğunu ve rejim yemeği olarak kullanıldığını vurgulayan Prof. Dr. Boztok, şunları kaydetti: &#39;&#39;Zehirlenme risklerine karşı marketlerde satılan ambalajlı mantarlar yenilmeli. Kültür mantarlarının kabukları soyulmadan ve haşlanmadan da rahatlıkla tüketilebilir.
Oysa, doğadaki mantarlar yenen ve yenmeyen olarak iki grupta toplanır. Mantar zehirlenmesinin etkisinin hemen görülmesi tedaviyi kolaylaştırır. Bazı türlerde ise zehirlenmenin belirtisi günler sonra görülür bu da tedaviyi zorlaştırır. Zehirli mantarlar çoğu zaman yenilebilecek olanlarla karıştırılabilir.&#39;&#39; (RMZ-BŞK-ELF-DÜR) 16:08 14/04/06

 

[B@TuH@N]

<div class='quotetop'>(Haberci &#064; Apr 15 2006, 10&#58;35 AM) [post=316306]Quoted post[/post]</div><div class='quotemain'>

<span style="color:#FF0000">Mantarın, demir bakımından zengin olması nedeniyle kansızlık tedavisinde kullanıldığını, aynı zamanda folik asit içerdiğini</span> belirten Prof. Dr. Boztok, bazı mantar türlerinde bağışıklık mekanizmasını artıran kimyasal bileşiklerin mevcut olduğunu ifade etti. Mantarın, yağ içermediği için protein değerinin yüksek olduğunu ve rejim yemeği olarak kullanıldığını vurgulayan Prof. Dr. Boztok, şunları kaydetti: &#39;&#39;Zehirlenme risklerine karşı marketlerde satılan ambalajlı mantarlar yenilmeli. <span style="color:#FF0000">Kültür mantarlarının kabukları soyulmadan ve haşlanmadan da rahatlıkla tüketilebilir. </span>
[/b][/quote]

güzel bilgi ve uyarı saolasın haberci.