Doğuş Pertez
Emekli Yönetici
Protein konusunda yanlış bilgilere sahibiz
Türkiye'nin protein haritasını ortaya koyan araştırmaya göre, halkın yüzde 30'u protein konusunda bilgi sahibi değilken, yüzde 80'i bitkisel protein kaynaklarını yanlış biliyor ve ıspanağı bir protein kaynağı olarak görüyor.
Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu Yönetim Kurulu Başkanı Zuhal Daştan, "Görüşülen kişilerin yüzde 80'i de bitkisel protein konusunda yanlış cevap vermiş. Ispanak hem her mevsim bulunmayan hem de protein içermeyen bir gıdadır" Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu (STBP) tarafından ERA Araştırma ve Danışmanlık şirketine yaptırılan "Türkiye'de Protein Bilgi Düzeyi ve Tüketimi Araştırması"nın sonuçları açıklandı. Türkiye'de protein konusundaki bilinç düzeyini ve protein tüketimine ilişkin mevcut durumu ortaya koyan araştırma, toplam 22 ilde 3 bin 692 hane ile görüşülerek gerçekleştirildi. Araştırma kapsamında, 1-16 yaş arası çocukların yaşadığı hanelerde yemek alışverişini yapan veya ne alınacağına karar veren aile fertleriyle yüz yüze ve telefonla görüşme yapıldı. Araştırmanın sonuçlarını değerlendiren STBP Yönetim Kurulu Başkanı Zuhal Daştan, "Halkımızın üçte biri proteinin ne olduğunu, ne işe yaradığını bilmiyor. Toplumun sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda eğitimi için her kurum üzerine düşen görevi yerine getirmeli" diye konuştu.
STBP olarak halkın protein konusunda bilinçlendirilmesi ve hayvansal protein tüketiminin artırılması amacıyla 'Sağlıklı Büyüyen Türkiye İçin Daha Çok Protein' adlı sosyal sorumluluk projesini başlattıklarını dile getiren Daştan, "Proje kapsamında çocuklara sağlıklı beslenmenin önemini keyifli bir dille anlatan masal serisi ile anne-babalara çocuk beslenmesinde proteinin önemini aktaran kitapçık dizisi yayımlıyoruz" diye konuştu. Daştan, iki ayrı seri halinde hazırlanan kitapların 100'er bin adet
basılarak yurt genelinde ücretsiz olarak dağıtıldığını, yıl sonuna kadar 200 bin haneye ulaşılmasının hedeflendiğini belirtti.
Türkiye'nin protein haritasını ortaya koyan araştırmanın danışmanlığını yürüten Beslenme ve Diyet Uzmanı Dilara Koçak, yüksek protein içeren besinlerin en çok Ege Bölgesi'nde bilindiğini belirterek, "Bu oranın en düşük olduğu yerler ise Güneydoğu ve Doğu Anadolu bölgeleri. Öte yandan kişilerin eğitim seviyesi arttıkça proteinin hangi gıdalarda bulunduğuna dair bilincin de yükseldiğini görüyoruz" dedi.
Proteinlerin vücutta hücrelerde meydana gelen bütün biyolojik olayların anahtar noktası olduğunun altını çizen Koçak, "Hayvansal proteinin hangi gıdalarda bulunduğunu biliyoruz ama ne işe yaradığını bilmiyoruz. Görüşülen kişilerin yüzde 80'i de bitkisel protein konusunda yanlış cevap vermiş. Maalesef sebzelerden özellikle ıspanak, bitkisel protein kaynağı olarak düşünülüyor. Ispanak hem her mevsim bulunmayan hem de protein içermeyen bir gıdadır. Tavuk ise hem ucuz, hem lezzetli, hem sağlıklı, hem de iyi kalite protein içeren bir besindir" dedi.
Tavuk etinin yağsız, proteince zengin ve kısa lifli oluşu nedeniyle çiğnenmesi ve hazmı kolay bir gıda olduğunu kaydeden Dilara Koçak, sözlerini şöyle sürdürdü:
"Tavuk, ekonomik oluşu sayesinde de bol miktarda tüketilebilecek en önemli protein kaynaklarından biridir. Protein ve yağ içerikleri açısından önemli avantaja sahip olan tavuk eti özellikle demir, fosfor ve B grubu vitaminlerinin de iyi kaynağıdır. Tavuktaki but eti, göğüs etine göre daha fazla B2 ve B1 vitamini, daha az da niasin vitamini içerir. Tavuk but etinde, göğüs etine kıyasla demir, çinko ve sodyum içerikleri de daha fazladır.Tavuk etinin, dana ve koyun etine göre protein değeri daha yüksek olmasına rağmen yağ oranı daha düşüktür. Günümüzde koroner kalp hastalıklarından korunmanın en önemli yolu doymuş yağ miktarını azaltmaktır. Düşük miktarda yağ alımını hedefleyen beslenme biçiminde tavuk eti tüketimi son derece doğru ve sağlıklı bir tercihtir. Beslenme değerinin yüksekliği yanında kırmızı ete kıyasla daha düşük fiyatla tüketime sunulması, tavuk etini cazip kılan diğer önemli özelliktir."
#diger .igg:link,#diger .igg:active,#diger .igg:visited{font-family:tahoma;font-size:12px;font-weight:bold;color:#446aca;text-decoration:underline}#diger .igg:hover{font-family:tahoma;font-size:12px;font-weight:bold;color:#cb1717;text-decoration:underline}#diger .nA:link,#diger .nA:active,#diger .nA:visited{font-family:tahoma;font-size:10px;font-weight:bold;color:#a9a9a9;text-decoration:none}#diger .nA:hover{font-family:tahoma;font-size:10px;font-weight:bold;color:#a9a9a9;text-decoration:none}#diger .nD:link,#diger .nD:active,#diger .nD:visited{font-family:tahoma;font-size:12px;font-weight:bold;color:#666;text-decoration:none}#diger .nD:hover{font-family:tahoma;font-size:12px;font-weight:bold;color:#666;text-decoration:none}#diger .i{border-bottom:1px solid #cecece;margin:0 20px 0 20px;padding:0 10px 0 10px;color:#666}#diger .iG{padding:0 10px 0 10px;color:#666}
Technorati
Del.icio.us
Digg
div.MF-all{ width:105px; height:70px; text-align:right;}div.MF-all2{ width:285px; height:22px; text-align:right;}a.MF-eksenadd{ width:105px; height:21px; margin:0 3px 3px 0; background:url(
ointer;}*html a.MF-eksenadd{_filter: progid
XImageTransform.Microsoft.AlphaImageLoader(src='http://img2.mynet.com/linksharing/new/btn-eksen.png', sizingMethod='crop');_background: none;}a.MF-emailsend{ width:105px; height:21px; margin:0 3px 3px 0; background:url(
ointer;}*html a.MF-emailsend{_filter: progidXImageTransform.Microsoft.AlphaImageLoader(src='http://img2.mynet.com/linksharing/new/btn-email.png', sizingMethod='crop');_background: none;}a.MF-divvy{ width:66px; height:21px; background:url(
ointer;}*html a.MF-divvy{_filter: progidXImageTransform.Microsoft.AlphaImageLoader(src='http://img2.mynet.com/linksharing/new/btn-paylas.png', sizingMethod='crop');_background: none;}div.MF-Ddivvy{ position:relative; float:right;}div.MF-all2 div.MF-Ddivvy{ position:relative; float:left;}div.MF-hovermenu{ width:134px; height:121px; position:absolute; background:url(
XImageTransform.Microsoft.AlphaImageLoader(src='http://img2.mynet.com/linksharing/new/bg-paylas.png', sizingMethod='crop');_background: none;}div.MF-hovermenu .MF-dv a{ font-size:12px; font-family:Tahoma,Arial,Verdana; color:#000; text-decoration:none; position:relative;}div.MF-hovermenu a:hover{ text-decoration:underline;}div.MF-hovermenu2{ width:134px; height:121px; position:absolute; background:url(
XImageTransform.Microsoft.AlphaImageLoader(src='http://img2.mynet.com/linksharing/new/bg-paylas2.png', sizingMethod='crop');_background: none;}div.MF-hovermenu2 .MF-dv a{ font-size:12px; font-family:Tahoma,Arial,Verdana; color:#000; text-decoration:none; position:relative;}div.MF-hovermenu2 a:hover{ text-decoration:underline;}.MF-fl{ float:left;} span.MF-mi{ width:17px; height:17px; margin:0 3px 0 0; background:url(
.pophaberLink:link,.pophaberLink:active,.pophaberLink:visited{font-weight:normal;color:#000080;text-decoration:none}.pophaberLink:hover{text-decoration:underline}Mynet Aramada Günün Popülerleri: Emlak | Kredi Faizleri | Sevgili | Adklik | Hadise | Bayram Turları | Navigasyon | Ucuz Kredi
 
[ Yorum Ekle ]
Bu haberle ilgili ilk yorumu siz yazın!
Lösemi en çok çocukları vuruyor17:23Kadınlar 'arzulu' ancak cinsellikte 'çekingen'16:41Protein konusunda yanlış bilgilere sahibiz15:59"AIDS'in yakın zamanda ortadan kalkacağını bekl...14:17Uzmanlardan anne adaylarına uyarı12:26Oyun oynayarak beyin performansınızı artırın11:34Türkiye'de HIV'li hasta sayısı 3 bin10:58Hipertansiyonun ilacı 'siyah çikolata'10:45Vitamin zehirlenmelerine dikkat10:44Kanser tedavisinde yeni umut ışığı06:37Güvenli cinsel yaşam ve yararları16:16Normal 'uyku' süresi ne kadar?15:30Yumurta aklandı14:58Sağlığınız için kürdanı bilinçli kullanın12:53Bebekler zattüreden ücretsiz aşı ile korunacak12:40Kirli ve soğuk havalarda burundan nefes alınmalı11:34Safra kesesi taşları kansere neden oluyor10:53Türkiye'de HIV taşıyıcı sayısında artış10:48Az su içenlere öneriler10:43Hava kirliliği hipertansiyon hastalarını tehdit...09:0044 bin diyaliz hastasına ümit ışığı16:04Türkiye ilaç harcamalarında dünya lideri15:55Çocuklarda göbek fıtığına dikkat15:44AIDS'i azaltmak için dünya çapında test yapılab...15:26Neden sigara içiyoruz?10:11Kalbinizle ilgili merak ettikleriniz13:36Antibiyotikler ölüme neden olabiliyor11:02Yüksek kolestrol nasıl engellenir?19:05Uzun süre otomobil kullanmak fıtık yapıyor12:15Kalp ve şeker hastalarına iyi haber11:58Uyumayan bebek yaramaz oluyor11:30Bebekler ilk 3 ayda günde 3 saat ağlıyor11:29Büro çalışanlarının en çok boyunları ağrıyor10:30Koca karı ilaçları bilime kazandırılacak09:36Kötü patron çalışanların kalbine zarar verebilir09:29Yüksek tansiyona "böcek" önerisi16:31Diş sağlığı vücudun sağlığını doğrudan etkiliyor16:01"Gripten korunmanın en etkili yolu aşı"11:23Kadınları cinsellikten soğutan 10 neden11:10Her 3 diyabetliden 1'i hastalığını bilmiyor12:09Çocuklarda hipertansiyona dikkat10:56Siyah çikolata hipertansiyonun ilacı10:55Hepatitte siroz riski10:22Meslek hastalıkları 11 milyon insanı vuruyor14:33Keneler kışında tehlikeli olacak12:01"Bebek arabasını sürerken çocuk yüzünüzü görsün"10:46Cinsel istismar çocuğun beyin fonksiyonlarını d...17:56Göz hastalıklarında erken teşhis ve temizlik ön...16:52"Kurt adam sendromu"nda testosteron umudu12:24Göbeğinizden kurtulmanın 9 yolu12:13
Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu Yönetim Kurulu Başkanı Zuhal Daştan, "Görüşülen kişilerin yüzde 80'i de bitkisel protein konusunda yanlış cevap vermiş. Ispanak hem her mevsim bulunmayan hem de protein içermeyen bir gıdadır" Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu (STBP) tarafından ERA Araştırma ve Danışmanlık şirketine yaptırılan "Türkiye'de Protein Bilgi Düzeyi ve Tüketimi Araştırması"nın sonuçları açıklandı. Türkiye'de protein konusundaki bilinç düzeyini ve protein tüketimine ilişkin mevcut durumu ortaya koyan araştırma, toplam 22 ilde 3 bin 692 hane ile görüşülerek gerçekleştirildi. Araştırma kapsamında, 1-16 yaş arası çocukların yaşadığı hanelerde yemek alışverişini yapan veya ne alınacağına karar veren aile fertleriyle yüz yüze ve telefonla görüşme yapıldı. Araştırmanın sonuçlarını değerlendiren STBP Yönetim Kurulu Başkanı Zuhal Daştan, "Halkımızın üçte biri proteinin ne olduğunu, ne işe yaradığını bilmiyor. Toplumun sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda eğitimi için her kurum üzerine düşen görevi yerine getirmeli" diye konuştu.
STBP olarak halkın protein konusunda bilinçlendirilmesi ve hayvansal protein tüketiminin artırılması amacıyla 'Sağlıklı Büyüyen Türkiye İçin Daha Çok Protein' adlı sosyal sorumluluk projesini başlattıklarını dile getiren Daştan, "Proje kapsamında çocuklara sağlıklı beslenmenin önemini keyifli bir dille anlatan masal serisi ile anne-babalara çocuk beslenmesinde proteinin önemini aktaran kitapçık dizisi yayımlıyoruz" diye konuştu. Daştan, iki ayrı seri halinde hazırlanan kitapların 100'er bin adet
basılarak yurt genelinde ücretsiz olarak dağıtıldığını, yıl sonuna kadar 200 bin haneye ulaşılmasının hedeflendiğini belirtti.
Türkiye'nin protein haritasını ortaya koyan araştırmanın danışmanlığını yürüten Beslenme ve Diyet Uzmanı Dilara Koçak, yüksek protein içeren besinlerin en çok Ege Bölgesi'nde bilindiğini belirterek, "Bu oranın en düşük olduğu yerler ise Güneydoğu ve Doğu Anadolu bölgeleri. Öte yandan kişilerin eğitim seviyesi arttıkça proteinin hangi gıdalarda bulunduğuna dair bilincin de yükseldiğini görüyoruz" dedi.
Proteinlerin vücutta hücrelerde meydana gelen bütün biyolojik olayların anahtar noktası olduğunun altını çizen Koçak, "Hayvansal proteinin hangi gıdalarda bulunduğunu biliyoruz ama ne işe yaradığını bilmiyoruz. Görüşülen kişilerin yüzde 80'i de bitkisel protein konusunda yanlış cevap vermiş. Maalesef sebzelerden özellikle ıspanak, bitkisel protein kaynağı olarak düşünülüyor. Ispanak hem her mevsim bulunmayan hem de protein içermeyen bir gıdadır. Tavuk ise hem ucuz, hem lezzetli, hem sağlıklı, hem de iyi kalite protein içeren bir besindir" dedi.
Tavuk etinin yağsız, proteince zengin ve kısa lifli oluşu nedeniyle çiğnenmesi ve hazmı kolay bir gıda olduğunu kaydeden Dilara Koçak, sözlerini şöyle sürdürdü:
"Tavuk, ekonomik oluşu sayesinde de bol miktarda tüketilebilecek en önemli protein kaynaklarından biridir. Protein ve yağ içerikleri açısından önemli avantaja sahip olan tavuk eti özellikle demir, fosfor ve B grubu vitaminlerinin de iyi kaynağıdır. Tavuktaki but eti, göğüs etine göre daha fazla B2 ve B1 vitamini, daha az da niasin vitamini içerir. Tavuk but etinde, göğüs etine kıyasla demir, çinko ve sodyum içerikleri de daha fazladır.Tavuk etinin, dana ve koyun etine göre protein değeri daha yüksek olmasına rağmen yağ oranı daha düşüktür. Günümüzde koroner kalp hastalıklarından korunmanın en önemli yolu doymuş yağ miktarını azaltmaktır. Düşük miktarda yağ alımını hedefleyen beslenme biçiminde tavuk eti tüketimi son derece doğru ve sağlıklı bir tercihtir. Beslenme değerinin yüksekliği yanında kırmızı ete kıyasla daha düşük fiyatla tüketime sunulması, tavuk etini cazip kılan diğer önemli özelliktir."
#diger .igg:link,#diger .igg:active,#diger .igg:visited{font-family:tahoma;font-size:12px;font-weight:bold;color:#446aca;text-decoration:underline}#diger .igg:hover{font-family:tahoma;font-size:12px;font-weight:bold;color:#cb1717;text-decoration:underline}#diger .nA:link,#diger .nA:active,#diger .nA:visited{font-family:tahoma;font-size:10px;font-weight:bold;color:#a9a9a9;text-decoration:none}#diger .nA:hover{font-family:tahoma;font-size:10px;font-weight:bold;color:#a9a9a9;text-decoration:none}#diger .nD:link,#diger .nD:active,#diger .nD:visited{font-family:tahoma;font-size:12px;font-weight:bold;color:#666;text-decoration:none}#diger .nD:hover{font-family:tahoma;font-size:12px;font-weight:bold;color:#666;text-decoration:none}#diger .i{border-bottom:1px solid #cecece;margin:0 20px 0 20px;padding:0 10px 0 10px;color:#666}#diger .iG{padding:0 10px 0 10px;color:#666}
FacebookTechnorati
Del.icio.us
Digg
div.MF-all{ width:105px; height:70px; text-align:right;}div.MF-all2{ width:285px; height:22px; text-align:right;}a.MF-eksenadd{ width:105px; height:21px; margin:0 3px 3px 0; background:url(
Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız
) no-repeat left top; cursorointer;}*html a.MF-eksenadd{_filter: progidXImageTransform.Microsoft.AlphaImageLoader(src='http://img2.mynet.com/linksharing/new/btn-eksen.png', sizingMethod='crop');_background: none;}a.MF-emailsend{ width:105px; height:21px; margin:0 3px 3px 0; background:url(
Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız
) no-repeat left top; cursorointer;}*html a.MF-emailsend{_filter: progidXImageTransform.Microsoft.AlphaImageLoader(src='http://img2.mynet.com/linksharing/new/btn-email.png', sizingMethod='crop');_background: none;}a.MF-divvy{ width:66px; height:21px; background:url(
Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız
) no-repeat left top; cursorointer;}*html a.MF-divvy{_filter: progidXImageTransform.Microsoft.AlphaImageLoader(src='http://img2.mynet.com/linksharing/new/btn-paylas.png', sizingMethod='crop');_background: none;}div.MF-Ddivvy{ position:relative; float:right;}div.MF-all2 div.MF-Ddivvy{ position:relative; float:left;}div.MF-hovermenu{ width:134px; height:121px; position:absolute; background:url(
Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız
) no-repeat left top; margin:10px 160px 0 -53px; @margin:10px 160px 0px -120px;}div.MF-hovermenu{ _background:none;}div.MF-hm{ width:134px; height:121px; padding:24px 0 0 16px; text-align:left;}*html .MF-filter{_filter: progidXImageTransform.Microsoft.AlphaImageLoader(src='http://img2.mynet.com/linksharing/new/bg-paylas.png', sizingMethod='crop');_background: none;}div.MF-hovermenu .MF-dv a{ font-size:12px; font-family:Tahoma,Arial,Verdana; color:#000; text-decoration:none; position:relative;}div.MF-hovermenu a:hover{ text-decoration:underline;}div.MF-hovermenu2{ width:134px; height:121px; position:absolute; background:url(
Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız
) no-repeat left top; margin:-110px 50px 0 5px; @margin:-110px 160px 0px -65px;}div.MF-hovermenu2{ _background:none;}div.MF-hm2{ width:134px; height:121px; padding:18px 0 0 16px; text-align:left;}*html .MF-filter2{_filter: progidXImageTransform.Microsoft.AlphaImageLoader(src='http://img2.mynet.com/linksharing/new/bg-paylas2.png', sizingMethod='crop');_background: none;}div.MF-hovermenu2 .MF-dv a{ font-size:12px; font-family:Tahoma,Arial,Verdana; color:#000; text-decoration:none; position:relative;}div.MF-hovermenu2 a:hover{ text-decoration:underline;}.MF-fl{ float:left;} span.MF-mi{ width:17px; height:17px; margin:0 3px 0 0; background:url(
Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız
) no-repeat 0px 0px; float:left;}span.MF-mifacebook{ background-position:0px 0px;}span.MF-mitecc{ background-position:0px -18px;}span.MF-midel{ background-position:0px -43px;}span.MF-midig{ background-position:0px -63px;}div.MF-dv{ overflow:hidden;height:19px; clear:both; display:block; margin:0 0 3px 0; position:relative;}.pophaberLink:link,.pophaberLink:active,.pophaberLink:visited{font-weight:normal;color:#000080;text-decoration:none}.pophaberLink:hover{text-decoration:underline}Mynet Aramada Günün Popülerleri: Emlak | Kredi Faizleri | Sevgili | Adklik | Hadise | Bayram Turları | Navigasyon | Ucuz Kredi
 
[ Yorum Ekle ]
Bu haberle ilgili ilk yorumu siz yazın!
Lösemi en çok çocukları vuruyor17:23Kadınlar 'arzulu' ancak cinsellikte 'çekingen'16:41Protein konusunda yanlış bilgilere sahibiz15:59"AIDS'in yakın zamanda ortadan kalkacağını bekl...14:17Uzmanlardan anne adaylarına uyarı12:26Oyun oynayarak beyin performansınızı artırın11:34Türkiye'de HIV'li hasta sayısı 3 bin10:58Hipertansiyonun ilacı 'siyah çikolata'10:45Vitamin zehirlenmelerine dikkat10:44Kanser tedavisinde yeni umut ışığı06:37Güvenli cinsel yaşam ve yararları16:16Normal 'uyku' süresi ne kadar?15:30Yumurta aklandı14:58Sağlığınız için kürdanı bilinçli kullanın12:53Bebekler zattüreden ücretsiz aşı ile korunacak12:40Kirli ve soğuk havalarda burundan nefes alınmalı11:34Safra kesesi taşları kansere neden oluyor10:53Türkiye'de HIV taşıyıcı sayısında artış10:48Az su içenlere öneriler10:43Hava kirliliği hipertansiyon hastalarını tehdit...09:0044 bin diyaliz hastasına ümit ışığı16:04Türkiye ilaç harcamalarında dünya lideri15:55Çocuklarda göbek fıtığına dikkat15:44AIDS'i azaltmak için dünya çapında test yapılab...15:26Neden sigara içiyoruz?10:11Kalbinizle ilgili merak ettikleriniz13:36Antibiyotikler ölüme neden olabiliyor11:02Yüksek kolestrol nasıl engellenir?19:05Uzun süre otomobil kullanmak fıtık yapıyor12:15Kalp ve şeker hastalarına iyi haber11:58Uyumayan bebek yaramaz oluyor11:30Bebekler ilk 3 ayda günde 3 saat ağlıyor11:29Büro çalışanlarının en çok boyunları ağrıyor10:30Koca karı ilaçları bilime kazandırılacak09:36Kötü patron çalışanların kalbine zarar verebilir09:29Yüksek tansiyona "böcek" önerisi16:31Diş sağlığı vücudun sağlığını doğrudan etkiliyor16:01"Gripten korunmanın en etkili yolu aşı"11:23Kadınları cinsellikten soğutan 10 neden11:10Her 3 diyabetliden 1'i hastalığını bilmiyor12:09Çocuklarda hipertansiyona dikkat10:56Siyah çikolata hipertansiyonun ilacı10:55Hepatitte siroz riski10:22Meslek hastalıkları 11 milyon insanı vuruyor14:33Keneler kışında tehlikeli olacak12:01"Bebek arabasını sürerken çocuk yüzünüzü görsün"10:46Cinsel istismar çocuğun beyin fonksiyonlarını d...17:56Göz hastalıklarında erken teşhis ve temizlik ön...16:52"Kurt adam sendromu"nda testosteron umudu12:24Göbeğinizden kurtulmanın 9 yolu12:13
