Bonfile Sarması

[KralBaykus]

1 kg. dövülmüş bonfile
1 adet

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

2 adet

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

2 adet

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

1 adet

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

4 adet taze

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

4 adet sivri

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

1 çorba kaşığı salça
1 tutam maydanoz
4 çorba kaşığı sıvı yağ
4 diş

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı karabiber
1 tath kaşığı un
1 çorba kaşığı nar ekşisi

Tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağ

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

ve kızdırın. 1 adet

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

ı ince dilimler halinde doğrayın. Soğanları kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurun. 2 adet havucu ince dilimler halinde kesin. Havuçları da

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

larla birlikte sote edin. 1 adet kabağın kabuklarını içinden ayırın, kabuklarını ince dilimler halinde kesin ve tavaya ekleyin. 4 adet taze

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

yi ince ince doğrayın ve tavaya ilave edin. Ardından 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberi ekleyin. Üzerine kestiğiniz

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

ları da ilave edin. 1 tutam maydanozu ince ince doğrayın ve ekleyin. 5 dakika sote ettikten sonra tavanın altını kapatın. Çok ince dövülmüş bonfilelerin üzerine bir tutam karabiber serpin. Hazırladığınız sebzelerden yaprak biçimine getirdiğiniz ve yaydığınız bir adet bonfilenin üzerine bir çorba kaşığı koyup iyice yayın. Eti yuvarlayarak bonfileyi parçalamadan ve sıkı bir biçimde sarın. Bonfileleri fırın tepsisine dizin ve etlerin üzerini yağlayın. Önceden 180-200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Etler pişerken bir tavaya 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

ve kızdırın. 4 diş sarımsağı küçük küçük kesip kızgın yağda kavurun. Bu sırada 4 adet sivribiberi ince ince doğrayın ve

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

larla birlikte kavurun. 2 adet

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

i küçük küpler şeklinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Domatesi,

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

ve

Linkleri görüntülemek için kayıt olmalısınız

larla birlikte iyice karıştırıp 2 dakika pişirin. 1 çorba kaşığı salça ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Üzerine 1 tatlı kaşığı un, 1 çorba kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip kaynamaya bırakın. Sos koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Fırında pişirdiğiniz bonfileleri dilimleyerek servis tabağına alın. Sarma dilimlerinin üzerine hazırladığınız sostan dökerek servis yapın.