Haydar
Emekli Yönetici
-
Konu Sahibi
-
Mantar etin yerini tutar mı?
Sağlık ve beslenmeyle ilgili en yaygın yanlış
inanışlardan biri de işte bu tez… Sağlık ve
beslenmeyle ilgili en yaygın yanlış inanışlardan
birinin “mantar kırmızı ete denktir” tezi olduğunu … Sağlık ve beslenmeyle ilgili en yaygın yanlış
inanışlardan birinin “mantar kırmızı ete denktir” tezi
olduğunu vurgulayan Bozok Üniversitesi Tıp
Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hasan Acar, mantarın
faydalı bir gıda olduğunu ancak etin yerini
tutmadığını bildirdi. Acar, vücudun proteine ihtiyacının bulunduğunu
ancak oruçlu iken bu miktarı diğer günlere oranla
aza indirmek gerektiğini ifade ederek, şöyle
konuştu: “Mantar faydalı bir gıdadır; fakat asla etin,
proteinin yerini tutmaz. Bu nedenle ramazan ayı
dışında yeterince tüketmeliyiz.” Kültür mantarında yeteri kadar protein olmadığını,
birinci sınıf gıda olarak adlandırılan süt, süt
ürünleri, et ve et ürünlerindeki proteinin diğer gıda
maddelerde bulunmadığını anlatan Prof. Dr. Acar,
“Yumurta, süt, et; bunlar temel birinci sınıf protein
içeren gıdalardır. Ne bitkilerdeki protein, ne kültür mantarındaki protein buna eşdeğerdir” diye
konuştu.
inanışlardan biri de işte bu tez… Sağlık ve
beslenmeyle ilgili en yaygın yanlış inanışlardan
birinin “mantar kırmızı ete denktir” tezi olduğunu … Sağlık ve beslenmeyle ilgili en yaygın yanlış
inanışlardan birinin “mantar kırmızı ete denktir” tezi
olduğunu vurgulayan Bozok Üniversitesi Tıp
Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hasan Acar, mantarın
faydalı bir gıda olduğunu ancak etin yerini
tutmadığını bildirdi. Acar, vücudun proteine ihtiyacının bulunduğunu
ancak oruçlu iken bu miktarı diğer günlere oranla
aza indirmek gerektiğini ifade ederek, şöyle
konuştu: “Mantar faydalı bir gıdadır; fakat asla etin,
proteinin yerini tutmaz. Bu nedenle ramazan ayı
dışında yeterince tüketmeliyiz.” Kültür mantarında yeteri kadar protein olmadığını,
birinci sınıf gıda olarak adlandırılan süt, süt
ürünleri, et ve et ürünlerindeki proteinin diğer gıda
maddelerde bulunmadığını anlatan Prof. Dr. Acar,
“Yumurta, süt, et; bunlar temel birinci sınıf protein
içeren gıdalardır. Ne bitkilerdeki protein, ne kültür mantarındaki protein buna eşdeğerdir” diye
konuştu.