ka'in
Üye
-
Konu Sahibi
-
Acı biberin acı kısmı?
acı biberin en acı kısmının çekirdekleri olduğuna dair inancın tersine asıl acı kısım o çekirdeklerin tutunduğu merkezdeki zardır bu zar en fazla kapsaisin içeren kısımdır kapsaisin bibere ayırt edici acılığını veren renksiz kokusuz bileşendir.