kum kзđiśi
Üye
kök kavurma & ıspanaklı gözleme
malzemeler:
- 2 kg ıspanak kökü
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 baş kuru soğan
- 5-6 adet kurutulmuş acı kırmızı biber (yoksa taze de olur)
- 5 diş sarımsak
- 1 çay bardağı pilavlık bulgur
- 1,5 çay bardağı sıcak su
- tuz
- karabiber
- ıspanak köklerini ayıklayıp sularını birkaç kez değiştirerek yıkayın.
- irice kıyılmış soğanı ve ikiye bölünmüş biberleri bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
- ıspanak köklerni ilave edin ve hiç su koymadan kendi suyu ile kavurmaya devam edin.
- suyunu salan ıspanaklara yıkanıp büyükçe doğranmış sarımsakları ve tuzu ekleyip biraz daha karıştırın.
- en son bulguru ve suyu ekleyip, bulgurlar suyu çekene kadar pişirin. servis tabağına ıspanakları alın. (tavayı silkeleyerek) üzerine karabiber serpip servis yapın.
