Haydar
Emekli Yönetici
Yazın içilecek en faydalı içecek!
Prof. Dr. Neriman İnanç yaz günlerinde ayran
içilmesi gerektiğini anlattı
Erciyes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi
Dekan Yardımcısı, Beslenme ve Diyetetik Bölüm
Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç, yaz sıcaklarında
en yararlı içeceğin ayran olduğunu, bunu yüzde yüzlük meyve suları ile karpuz ve kavun gibi su
oranı yüksek olan meyvelerin izlediğini söyledi. Erciyes Üniversitesi öğretim üyesi Prof.Dr. Neriman
İnanç, günlük sıvı ihtiyacı yaklaşık 3 litre olmakla
birlikte bireylerin yaşı, fiziksel aktivitesi, cinsiyeti ve
ortamın ısısından etkilendiğini söyledi. Yaşa göre
değişmekle birlikte yaklaşık yüzde 60-70’i sıvı olan
insan vücudunun bir günde ortalama solunum yoluyla, idrarla, terle ve dışkı ile 2.5 litre sıvı
kaybettiğine dikkati çeken Prof.Dr. İnanç, şöyle
dedi: "Kaybedilen sıvı günlük tükettiğimiz su, karpuz
kavun gibi su oranı yüksek olan meyve gibi besinler
ve süt, ayran, çay, meyve suyu gibi diğer
içeceklerle sağlanmaktadır. Günümüzde giderek
artan sağlıklı beslenme bilinci ile birlikte besinlerin
sağlık üzerine fonksiyonel özellikleri ve hastalıklardan koruyucu etkileri ön plana
çıkmaktadır. Dünya Sağlık Örgütü, her yaş
grubunda sağlığın korunması için ‘bir günde 5
programı’ çerçevesinde sağlıklı bir diyetin elzem
bileşenleri olan sebze ve meyvelerin tüketimini
arttırılmasını önermektedir." "YAŞAM İÇİN AYRAN VE YOĞURT" Ayran’ın yaz aylarında en mükemmel ve yararlı
içecek olduğunu vurgulayan Prof. Dr. İnanç, "Sıvı
ihtiyacımızı karşılayacağımız diğer bir içecek ise
geleneksel besinlerimizde biri olan yoğurttan yapılan
ayrandır. Yoğurt ve ayran probiyotik içeren
ürünlerdir. Probiyotik kelimesi Yunanca bir terim olup ’yaşam için’ anlamına gelmektedir. Yoğurt
yapımında kullanılan bakteri bağırsaklarımızdaki
florayı değiştirerek sağlığımız için yararlı etkileri
oluşturur. Bu etkiler bağışıklık sisteminin güçlenmesi, K,
biyotin, B12, niasin vb vitaminler, zararlı maddelerin
(toksinler) kan dolaşımına geçmesinin engellenmesi,
besin alerjilerinin, ishalin ve kabızlığın tedavisi ve
bazı kanser türlerinin önlemesidir. Bu nedenle yaz
aylarında, sağlığa yararlı etkileri nedeniyle de ayranın, sıcakla terle kaybettiğimiz potasyum gibi
bazı mineralleri yerine koymak için meyve suları
yeterli ve dengeli beslenme profili içinde uygun
miktarlarda tüketilmelidir” uyarasında bulundu.
içilmesi gerektiğini anlattı
Erciyes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi
Dekan Yardımcısı, Beslenme ve Diyetetik Bölüm
Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç, yaz sıcaklarında
en yararlı içeceğin ayran olduğunu, bunu yüzde yüzlük meyve suları ile karpuz ve kavun gibi su
oranı yüksek olan meyvelerin izlediğini söyledi. Erciyes Üniversitesi öğretim üyesi Prof.Dr. Neriman
İnanç, günlük sıvı ihtiyacı yaklaşık 3 litre olmakla
birlikte bireylerin yaşı, fiziksel aktivitesi, cinsiyeti ve
ortamın ısısından etkilendiğini söyledi. Yaşa göre
değişmekle birlikte yaklaşık yüzde 60-70’i sıvı olan
insan vücudunun bir günde ortalama solunum yoluyla, idrarla, terle ve dışkı ile 2.5 litre sıvı
kaybettiğine dikkati çeken Prof.Dr. İnanç, şöyle
dedi: "Kaybedilen sıvı günlük tükettiğimiz su, karpuz
kavun gibi su oranı yüksek olan meyve gibi besinler
ve süt, ayran, çay, meyve suyu gibi diğer
içeceklerle sağlanmaktadır. Günümüzde giderek
artan sağlıklı beslenme bilinci ile birlikte besinlerin
sağlık üzerine fonksiyonel özellikleri ve hastalıklardan koruyucu etkileri ön plana
çıkmaktadır. Dünya Sağlık Örgütü, her yaş
grubunda sağlığın korunması için ‘bir günde 5
programı’ çerçevesinde sağlıklı bir diyetin elzem
bileşenleri olan sebze ve meyvelerin tüketimini
arttırılmasını önermektedir." "YAŞAM İÇİN AYRAN VE YOĞURT" Ayran’ın yaz aylarında en mükemmel ve yararlı
içecek olduğunu vurgulayan Prof. Dr. İnanç, "Sıvı
ihtiyacımızı karşılayacağımız diğer bir içecek ise
geleneksel besinlerimizde biri olan yoğurttan yapılan
ayrandır. Yoğurt ve ayran probiyotik içeren
ürünlerdir. Probiyotik kelimesi Yunanca bir terim olup ’yaşam için’ anlamına gelmektedir. Yoğurt
yapımında kullanılan bakteri bağırsaklarımızdaki
florayı değiştirerek sağlığımız için yararlı etkileri
oluşturur. Bu etkiler bağışıklık sisteminin güçlenmesi, K,
biyotin, B12, niasin vb vitaminler, zararlı maddelerin
(toksinler) kan dolaşımına geçmesinin engellenmesi,
besin alerjilerinin, ishalin ve kabızlığın tedavisi ve
bazı kanser türlerinin önlemesidir. Bu nedenle yaz
aylarında, sağlığa yararlı etkileri nedeniyle de ayranın, sıcakla terle kaybettiğimiz potasyum gibi
bazı mineralleri yerine koymak için meyve suları
yeterli ve dengeli beslenme profili içinde uygun
miktarlarda tüketilmelidir” uyarasında bulundu.
